PASTA DE PESTE IN ASPIC

Ingrediente

  • Peste oceanic 800g
  • Franzela 400g
  • Unt 200g
  • Ceapa 200g
  • Lamaie 100g
  • Supa de oase 1.5 l
  • Gelatina 6 foi
  • Foi de dafin 2-3 buc
  • Seminte de mustar 20g
  • Sare

Mod de preparare

Pestele se fierbe im apa cu sare si 2-3 foi de dafin. Dupa ce s-a racit, se desareaza si se rupe in bucati, se adauga franzela inmuiata in apa si stoarsa bine si ceapa ce a fost tocata si calita in 100 g unt. Se trece totul prin masina de tocat, se adauga restul de unt si zeama de lamaie, se omogenizeaza compozitia, se portioneaza si se asaza in forme pentru aspic. Supa de oase se fierbe cu semintele de mustar circa 20 min., se adauga gelatina dizolvata in prealabil si se mai fierbe cateva minute, se lasa sa se raceasca, se strecoara, se toarna in forme peste pasta de peste si se lasa sa se intareasca la rece. Se scoate pasta din forme, incalzindu-se formele in apa fierbinte, se asaza pe un platou si se decoreaza dupa dorinta.

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *