PASTA DE CREIER

Ingrediente

• Creier de vaca sau porc 500g
• Ulei 100g
• Lamaie 50g
• Piper
• Sare

Mod de preparare

Se lasa creierul sa stea 2 ore in apa ca sa se dizolve sangele, se curata de pielita si se fierbe timp de 20 min. in apa cu sare. Se trece printr-o sita, se adauga uleiul, picatura cu picatura, amestecandu-se ca la maioneza. Se condimenteaza cu piper macinat, sare si putina zeama de lamaie. Se foloseste la sandviciuri.